Cá rô phi kho tiêu

Cách kho cá rô phi ko khó, nhưng để sở hữu mẻ cá kho ngon đúng điệu đề xuất tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi xong hấp dẫn với vị cay thơm của tiêu, giết thịt chín mềm, vừa đậm đà vừa bao gồm vị béo, dùng kèm cơm trắng khôn xiết ngon miệng.

Bạn đang xem: Cá rô phi kho tiêu

*
Trời mưa lạnh, ăn uống cơm với cá rô phi kho tộ rét hổi, thơm cay siêu bắt cơm. Ảnh: Internet

Có thể chế biến rất nhiều món ngon tự cá rô phi, từ phần nhiều món dễ dàng như cá rô phi cừu xù, kho khế, nấu ăn canh chua, nấu cháo, tới những món phức tạp như tẩm hương liệu gia vị phơi một nắng,… mặc dù nhiên, thông dụng hơn cả là món cá rô phi kho tộ. Đây là món ăn quen thuộc của không ít gia đình Việt, bởi không chỉ có có hương vị thơm ngon cơ mà còn cực tốt cho sức khỏe. Học ngay cách kho cá rô phi cho dở cơm ngày mưa thêm nóng cúng.

Mẹo chọn cá rô phi ngon

Cá rô phi là các loại cá nước ngọt chứa hàm vị Protein khá cao. Giết mổ cá tất cả vị ngọt, tính bình, ko độc, có công dụng bồi ngã cơ thể. Chúng ta cũng có thể tìm mua nhiều loại cá này trong số chợ, nhà hàng siêu thị lớn nhỏ dại ở bất kể đâu.

Đừng quên tiếp thu những bí quyết chọn cá sau đây để món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất hương vị hơn nhé.

*
Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Nếu nấu nướng canh, bạn nên chọn lựa cá rô phi có kích thước lớn, loại cá nhỏ dại hơn nhằm kho đã dễ thấm các gia vị hơn. Hoặc bạn cũng có thể mang cá đi rán xù sẽ nạp năng lượng được cả xương, xương cá giòn, nhai hết sức vui miệng.Chọn cá tự nhiên giết thịt sẽ chắn chắn thơm với ngọt rộng cá nuôi. Cá khi mua phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá béo tròn, to với mướt, mình cứng, có đỏ tươi, đầu bằng vận với thân.Cá rô phi đực tất cả mình tròn, nhiều thịt, thịt cá chắc hẳn và béo.Nếu kho cá, bạn oder cá rô phi cái với bụng to, chứa nhiều trứng nạp năng lượng sẽ bùi lớn hơn.

Nội dung chính:


Cách có tác dụng cá rô phi kho tộ mặn mà ngon miệngCác cách thực hiện

Cách làm cho cá rô phi kho tộ đậm đà ngon miệng

Nguyên liệu

450g cá rô phi400g thịt ba rọi100ml nước cốt dừa tươi20g hành tím3 nhánh hành lá1 củ tỏi1 củ gừng3 trái ớt tươiGia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…

*
Nguyên liệu đề nghị có. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi tải về các bạn làm không bẩn ruột, vứt mang với vây cá rồi cạo sạch vảy. Dùng muối cùng chanh xát lên bản thân cá rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch nhớt, để ráo.

*
Sơ chế cá rô phi ko tanh với sạch nhớt. Ảnh: Internet

Chọn thịt ba rọi có phần nạc và mỡ chảy xệ hài hòa, rửa sạch mát rồi thái theo từng lát dày khoảng 1cm.

Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn rồi cũng băm nhỏ. Chia các thành phần hỗn hợp hành, tỏi, gừng làm cho 3 phần.

Hành lá vứt gốc và lá xoàn úa, cọ sạch, giảm khúc. Ớt tươi rửa sạch, cắt lát hoặc nhằm nguyên tùy thích.

Bước 2: Ướp cá cùng thịt

Hòa rã 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1/2 muỗng coffe muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào một chén nhỏ. Cá sau khi sơ chế cho vào tô, rưới các thành phần hỗn hợp nước xốt phía bên trên vào, thêm 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá từ 30 – 45 phút mang đến thấm gia vị.

*
Ướp cá với các gia vị cho thấm. Ảnh: Internet

Thịt ba rọi chúng ta cũng ướp gia vị bằng khoảng thời hạn ướp cá theo tỷ lệ 50% muỗng coffe muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.

Bước 3: Kho cá

Công đoạn trước tiên là thắng nước màu. Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ canh nước và 1 muỗng canh đường, mở lửa nhỏ và nấu cho đến khi đường tan.

Khi thấy nước đường xuất hiện thêm những bong bóng to, cấp tốc tay sản xuất 1 muỗng canh dầu ăn. Nấu đến khi hỗn hợp tất cả màu cánh gián bắt mắt thì cho phần hành, tỏi, gừng sót lại vào phi thơm.

Tiếp đến, mang lại thịt cha rọi vào nồi, xếp cá lên trên, kho ngơi nghỉ lửa vừa trong 10 phút. Sau thời hạn trên, các bạn dùng đũa đảo nhẹ cho thịt, cá ngấm vị và đều màu.

Kho cá khoảng chừng 5 phút, các bạn thêm 100ml nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe bột ngọt và 3 trái ớt vào, liên tiếp kho cùng với lửa riu riu cho đến lúc nước trong nồi sánh lại, giết thịt cá chín mềm, ngấm gia vị.

*
Kho cá cùng với lửa bé dại riu riu. Ảnh: Internet

Bước 4: xong món cá rô kho tộ

Cá sau khoản thời gian kho được 1/2 tiếng bạn nêm và nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu cùng hành lá mang đến thơm rồi tắt bếp.

Cá Rô Phi Kho tộ nạp năng lượng nóng với cơm trắng, kèm theo rau luộc xuất xắc rau sinh sống như dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua đều rất ngon miệng. Thịt cá thấm đều gia vị, có vị cay, mặn, ngọt kích yêu thích vị giác. Ăn món ngày trong số những ngày trời rét là ngon nhất.

*
Thịt cá chín mềm, vừa đậm chất vừa gồm vị to lại khá cay. Ảnh: Internet

Mẹo kho cá ko tanh

Để bao gồm món cá kho ngon thì khâu chế biến sao để cho cá không tanh hết sức quan trọng. Dưới đây là một số túng thiếu quyết bạn có thể lưu lại để áp dụng khi kho cá:

*
Ngâm cá cùng với nước vo gạo giúp khử mùi tanh. Ảnh: Internet

Rửa cá bởi nước vo gạo, giấm tốt rượu để giúp đỡ khử mùi hương tanh đặc thù của cá. Đơn giản hơn, bạn cũng có thể dùng muối bột hạt hay chanh tươi chà xát lên bản thân cá cũng làm cho mùi tanh bặt tăm và cá không hề nhớt.Chiên sơ cá trước khi kho không hầu hết làm bớt mùi tanh mà cá sẽ thơm ngon, bự và không xẩy ra vỡ nát.Ướp cá với các gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ,… sẽ làm cho át đi mùi hương tanh, góp món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.Không ướp cá với dầu ăn uống ngay từ trên đầu vì sẽ khiến cho cá bị mềm.Khi kho cá không nên đổ nước lạnh, mà bắt buộc đổ nước sôi vào kho.Trong quy trình kho ko đảo rất nhiều lần sẽ làm cá nát với mất ngon.Kho cá chung với ngấn mỡ heo tốt thịt cha rọi món ăn uống sẽ mập và ngon hơn.

Một số biện pháp kho cá rô phi khác

Cá rô với vị to thơm, dai ngọt cần thường được kết phù hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món nạp năng lượng vừa thơm và ngon lại xẻ dưỡng. Một số cách kho cá rô ngon bạn cũng có thể tham khảo:

Cá rô phi kho riềngCá rô phi kho dưaCá rô phi kho tươngCá rô phi kho cà chuaCá rô phi kho sảCá rô kho míaCá rô phi kho nghệCá rô phi kho tiêuCá rô phi kho thịt tía chỉCá rô phi kho riềng nghệCá rô phi kho với khế…

*
Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet

Cách kho cá rô phi, mẹo chọn cá ngon cũng như tuyệt kỹ kho cá ko tanh đầy đủ được bật mí trong nội dung bài viết trên. Đừng rụt rè mà hãy triển khai theo hướng dẫn của Disney Cooking để đem đến cho gia đình bạn một dở cơm ngon với lành.

Xem thêm: 59 Đông Hồ, F.8, Quận Tân Bình, Tp.Hcm, Bot Protection

Nếu đang sẵn có dự định marketing ẩm thực, theo dõi thể loại món ngon từng ngày để biết cách lên thực đối kháng thu bán chạy hàng. Hoặc tham gia những khóa học mở quán kinh doanh của bọn chúng tôi bằng phương pháp 2 cách: điền vào form mặt dưới, call đến tổng đài 1800 6148 để thừa nhận được bí quyết chế đổi thay món ăn từ những Bếp trưởng giàu gớm nghiệm.