Sữa chua là sản phẩm làm từ sữa rất phổ biến, giàu dinh dưỡng, là món ăn yêu thích của mọi đối tượng người già và trẻ em. Cùng GÓC HẠNH PHÚC bắt tay vào chế biến 10 loại sữa chua với những hương vị thơm ngon, dễ tìm, làm đơn giản ngay tại nhà nhé.
Đang xem: ủ sữa chua không cần nước
Công dụng tuyệt vời của sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua hay còn được gọi với cái tên là yaourt, chính là sản phẩm được làm từ bơ sữa để giúp tạo lên những vi khuẩn lên men của sữa.
Sữa chua có độ sánh mịn, chua chua do quá trình lên men lactic và vị ngọt thanh mát từ sữa. Trong sữa chua có rất nhiều chất khoáng như canxi, kẽm, axit lactic, vitamin A, Vitamin C…. Do đó hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa chua rất cao
Sữa chua được tạo thành trong quá trình lên men tự nhiên đem lại cho người dùng mùi hương thơm ngon, và nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, những thành phần trong sữa chua sẽ giúp bạn thanh mát, giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi ả.
Xem thêm: Tòa Nhà Zodiac Duy Tân Cầu Giấy Hà Nội, Zodiac Building Ngõ 19 Duy Tân
Bên cạnh đó, sữa chua còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống tiêu chảy, táo bón, tốt cho hệ đường ruột, hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân, giúp làm đẹp da
Sữa chua hy lạp dẻo mịn, thơm ngon
Cách làm sữa chua việt quất siêu ngon
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
1 lít sữa tươi không đường½ hộp sữa đặc2 hộp sữa chua có đường (để ở nhiệt độ phòng)200gr việt quất
Cách thực hiện:
Quả việt quất đem rửa sạch và ngâm muối trong vòng 10 phút. Sau đó vớt ra rồi xay nhuyễnCho sữa tươi vào nồi đun đến khi sữa khoảng 60 độ( bạn sờ vào thành nồi thấy ấm là được) thì tắt bếp rồi từ từ cho sữa đặc vào khuấy đều tay.Múc một ít sữa ấm vào bát tô rồi cho việt quất xay nhuyễn vào khuấy đều lên, tiếp tục đổ ngược lại vào nồi sữa, vừa đổ vừa khuấy đêỳ tay để hoàn tan với sữa.Rây lại hỗn hợp ở trên để loại bỏ lớp vỏ việt quấtCho 2 hộp sữa chua cái vào hỗn hợp vừa rây rồi khuấy đềuMúc sữa chua vào hũ thủy tinhXếp sữa chua vào nồi cơm điệnRồi pha theo tỷ lệ 2 sôi 2 nguội để ủ sữa. đổ nước khoảng 2/3 hũ sữa chua là đượcĐóng kín nắp và ủ 7 – 8 tiếng là bạn đã có một hũ sữa chua dẻo mịn.
Cách làm sữa chua xoài đóng túi ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
1 hũ sữa đặc1 hộp sữa chua30gr đường trắng1 lít sữa tươi1 quả xoài chín
Cách thực hiện:
Xoài rửa sạch rồi cắt bỏ phần vỏ, lấy phần thịt quả. Cắt xoài thành từng miếng khoảng 30gr. Tiếp theo cho đường trắng vào xoài rồi đảo nhẹ, để khoảng 5 phút để đường tan và ngấm đều vào xoàiCho hỗn hợp xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Rồi rây lọc thật mịn không bị xơCho sữa tươi và sữa đặc vào nồi khuấy đều tay và bật bếp đun sữa ấm khoảng 50 độ là đượcCho sữa nguội hơn chút thì cho sữa chua cái vào khuấy đều tay để sữa được hòa quyện.Cho xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa chua và trộn đềuCho sữa chua xoài vào túi ni lông dùng sợi thun buộc chặt.Cho sữa chua vào thùng xốp để nước ấm khoảng 40 độ vào ngập 2/3 hũ sữa chua rồi đậy kín nắp thùng xốp ủ trong vòng 6 – 8 tiếngSau đó cho thành phẩm sữa chua xoafi vào ngăn mát tủ lạnh
Cách làm sữa chua dâu không bị tách nước
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
150gr dâu tây220ml sữa tươi không đường1 hũ sữa chua có đường190gr sữa đặc30gr đường
Cách thực hiện:
Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuối và ngâm với nước muối pha loãng 5 phútVớt dâu tây để ráo nước và cắt thành lát nhỏ hình hạt lựu khoảng 50gr, phần dâu tây còn lại cắt thành lát nhỏ để nấu lấy nướcCho phần dâu tây cắt thành lát nhỏ vào nồi, thêm 250ml nước lọc, 30gr đường trắng đun sôi để dâu tây chín mềm nhũn ra nước và sánh lạiSau khi nấu dâu tây chín mền bạn cho hỗn hợp dâu tây vào túi lọc hoặc rây để vắt lấy 220ml nướcCho sữa đặc vào phần nước dâu tây rồi khuấy đều. đổ hỗn hợp vào nồi và bật bếp đun sôi thì cho dâu tây cắt thành hạt lựu vào, liên tục khuấy đều tay và đun thêm 5 phút.Chờ hỗn hợp sữa dâu tây nguội bớt thì cho sữa tươi vào khuấy đều tay để tan đều. Tiếp đến cho 2 hũ sữa chua vào khuấy đều tay để hỗn hợp sánh mịn.Rót sữa chua dâu tây vào lọ thủy tinh nhỏ đậy kín nắpPha nước ủ theo tỷ lệ 2 nóng – 1 lạnhXếp sữa chua vào thùng xốp và đổ nước ủ ngập 2/3 hũ sữa chua. Đậy nắp kín và ủ sữa trong vòng 8 – 10 tiếng
Thành phẩm sữa chua dâu tây thơm ngon, sánh mịn, ngọt béo, có mùi thơm thơm, vị chua chua kích thích vị giác đúng không nào.
Xem thêm: Dự Án Khu Đô Thị Sinh Thái Vincom Village Là Khu Đô Thị Bậc Nhất Châu Á
Cách làm sữa chua chuối dẻo ngon
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
550ml sữa tươi không đường2 hũ sữa chua (để ở nhiệt độ phòng)1 hũ sữa đặc250ml nước sôi3 quả chuối chín
Cách thực hiện:
Cho sữa đặc vào một bát to tô, sau đó cho nước sôi đã chuẩn bị vào khuấy thật đều. Tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy đều đến khi tan rồi cho thêm sữa chua vào tiếp tục khuấy theo 1 chiềuCho sữa chua vào từng hũ thủy tinh nhỏ, hoặc một bát tô toXếp hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm khoảng 40 độ vào ngập 2/3 hũ sữa chua và ủ trong vòng 6 – 8 tiếngChuối bóc vỏ và thái lát nhỏSau khi ủ sữa chua xong cho chuối vào bát sữa chua và trộn đều nhẹ tay rồi cho vào từng hũ sữa chua để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Hy vọng với 10 công thức làm món sữa chua khác nhau ở trên sẽ giúp bạn và cả gia đình sẽ được thưởng thức những món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt với công thức trên các bé trên 1 tuổi có thể thưởng thức được. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ phải mê mẩn với món sữa chua này!